A primeira edição da Semana Internacional da Gastronomia Cabo-verdiana (SIGCV) encerrou neste domingo, 6 de julho, na cidade da Praia, com um programa vibrante que celebrou a diversidade culinária do país e reforçou o papel estratégico da gastronomia como motor de desenvolvimento sustentável, cultural e turístico.
Promovida pelo Ministério do Turismo e Transportes, em parceria com a Escola de Hotelaria e Turismo de Cabo Verde (EHTCV) e a Associação dos Chefs de Cabo Verde, a SIGC foi integrada nas comemorações dos 50 anos da independência nacional e no Programa Operacional do Turismo (POT 2022-2026).
Durante seis dias, as instalações da Feira Internacional de Cabo Verde (FIC) acolheram um intenso programa com conferências, workshops, showcookings, concursos, degustações, exposições e espetáculos culturais, envolvendo mais de 40 chefs nacionais e internacionais, representantes do setor, estudantes, produtores locais e centenas de visitantes.
O último dia do evento, sob o mote “Sabores das Ilhas”, foi marcado por momentos de forte simbolismo. A jornada com a participação do Primeiro-Ministro, José Ulisses Correia e Silva, e seguiu com um buffet gastronómico degustativo, que reuniu pratos típicos, doçarias tradicionais, café e mixologia, representando a riqueza e a criatividade da cozinha cabo-verdiana.
Houve ainda um intercâmbio de experiências entre chefs premiados e um momento enogastronómico que destacou a harmonização de sabores com vinhos das ilhas do Fogo e Santiago, contando com a participação de enólogos, produtores locais e especialistas como o chef Chakall e o chef Evaldir Marques.
Para o Ministro do Turismo e Transportes, José Luís Sá Nogueira, a SIGC “superou as expectativas”, e constituiu “um marco na afirmação da gastronomia como uma das principais identidades culturais de Cabo Verde e como produto turístico estratégico, com enorme potencial de internacionalização”.
Também os parceiros elogiaram a mobilização gerada em torno do evento, que envolveu comunidades, operadores turísticos, empreendedores locais, escolas, instituições e a sociedade civil, promovendo a coesão territorial e o orgulho cultural.
Com um balanço amplamente positivo, a organização já perspetiva a institucionalização da SIGCV como evento anual, reforçando o compromisso com o turismo sustentável, a valorização da cultura nacional e o fortalecimento das cadeias produtivas locais.
