O objectivo é apresentar aos operadores privados os cursos ministrados, o modo de funcionamento da Escola e negociar com eles vagas e programas de estágio.
Actualmente a EHTCV tem 123 alunos, 24 formadores e oferece os cursos: técnico de agência de viagem e recepção hoteleira, de nível IV; cozinha/pastelaria e restaurante e bar, nível III. A Escola ministra formação inicial e contínua e tem capacidade para acolher 800 alunos.
Os cursos-piloto iniciaram-se no ano lectivo 2009/10 e a Escola arrancou efectivamente em Março deste ano.
A EHTCV é um Centro Público de Formação Profissional, está sob a superintendência do Instituto do Emprego e de Formação Profissional (IEFP), e tem como missão promover a difusão do conhecimento e o desenvolvimento de competências para o exercício de actividades profissionais de excelência nas áreas da hotelaria, da restauração e do turismo.
A EHTCV é fruto da cooperação Cabo Verde / Luxemburgo e o investimento ronda os 7 462 000 Euros.
